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Madeleines à la fleur de sel de l'Île de Ré
Madeleines à la fleur de sel de l'Île de Ré
Madeleines à la fleur de sel de l'Île de Ré
Madeleines à la fleur de sel de l'Île de Ré

Madeleines à la fleur de sel de l’Île de Ré

Pour 24 madeleines / 300g

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Madeleines à la fleur de sel de l'Île de Ré
Madeleines à la fleur de sel de l'Île de Ré
Madeleines à la fleur de sel de l'Île de Ré

Préparation

Préparation : 5 min

Cuisson : 8-10 min

Ingrédients à ajouter

3 œufs

165g de beurre

5,5cl de lait (55g)

Version VEGAN

200g de compote de pommes

110g d’huile végétale

Avec cette préparation, réalisez la recette qui réveille les souvenirs d’enfance des délicieux goûters à partager. Des madeleines moelleuses et aérées aux notes de caramel et de vanille, relevées d’une pincée de fleur de sel de l’Île de Ré ! Pour les + gourmands : vous pouvez les tremper dans une sauce chocolat ou les servir avec un glaçage au citron !

  • Composition

  • Mode d'emploi

  • L'astuce

Ingrédients: Farine de blé*, sucre blond de canne*, sucre de canne intégral*, poudre à lever* (amidon de blé*, bicarbonate de sodium, bitartrate de potassium), fleur de sel de l’Île de Ré 0,6%.

(*Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Sucres issus du commerce équitable. Contient du gluten. Peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.)

1- Mélangez le beurre fondu, les œufs et le lait dans un grand saladier. (Vegan : compote, boisson et huile végétale).
2- Ajoutez petit à petit le contenu du sachet et mélangez sans trop travailler la pâte.
3- Placez 20 min au frais (facultatif)
4- Remplissez les moules à madeleines et faites cuire 8-10 min à 180°C (th.6).
5- Démoulez vos madeleines dès la sortie du four. Dégustez-les encore tièdes ou laissez-les refroidir sur une grille.

Pour encore plus de gourmandise, après avoir versé la pâte dans votre moule, ajoutez au coeur de chacune des madeleines un carré de caramel au beurre salé.
Pour des madeleines avec une coque en chocolat, faites fondre à feu très doux 100g de chocolat et 15g de beurre. Trempez le dessous de vos madeleines dans le chocolat fondu et mettez-les quelques minutes au frais avant de déguster.

Avis clients

Délicieuses 😋

20 novembre 2022

Très faciles à réaliser, et excellentes. La prochaine fois, je tente la version vegan 😊

France G

Délicieuses

12 novembre 2022

Très bonne préparation à madeleines. On rajoute du zeste de citron elle n’en sont que meilleures !

Amanda

La madeleine de Proust !

30 mars 2022

Un vrai goût d’enfance avec cette recette ! Bien moelleuse avec une bonne odeur de beurre à la sortie du four 🙂 Une de mes préparations Marlette préférées !

Marie

Bien moelleuses

14 février 2022

C’est la préparation préférée de ma fille pour le goûter. En revanche nous avons testé avec et sans temps de repos, et il faut définitivement les laisser au frais 20min comme conseillé dans la recette si on veut de belles madeleines bien dodues !

Jeanne

Trop gras

12 février 2022

Préparation avec beaucoup trop de beurre, madeleines trop grasses.

Le temps de cuisson ne correspond pas, je suis obligée de laisser beaucoup plus.

Fernandez-Valle

Réponse de Marlette

Bonjour !

Mince, je suis désolée pour votre mauvaise expérience ! Le temps de cuisson peut légèrement varier selon votre four et le type de chaleur que vous utilisez (conventionnelle ou tournante), mais de quelques minutes seulement. N’hésitez pas à nous contacter à l’adresse contact@marlette.fr pour que l’on essaye de trouver le problème !

L’équipe Marlette

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