Scones, English Breakfast

1. Préchauffez votre four à 190°C.

2. Versez le contenu du sachet dans un saladier.

3. Ajoutez le beurre mou coupé en dés (pas fondu !) et mélangez délicatement à la farine. Ajoutez l’œuf puis le lait petit à petit. (Vegan: compote et boisson végétale). Évitez de mélanger trop longtemps.

4. Formez une belle galette (d’environ 15cm de diamètre sans trop l’aplatir) directement sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson.

5. A l’aide d’un grand couteau coupez la galette en 8, sans séparer les parts (voir photo pack) puis badigeonnez là avec l’œuf battu et 2 CS de lait.

6. Faites cuire au four environ 25 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ils doivent avoir une texture assez dense.
Dégustez-les tièdes, avec du beurre salé, de la confiture ou de la crème fouettée !

Typiquement anglo-saxons, les scones ont une texture entre le pain et le gâteau. Ils se dégustent au petit-déjeuner ou à l’heure du thé, encore tièdes, avec du beurre salé, de la confiture ou de la crème crue !

Également délicieux en version salée, en ajoutant à la pâte des morceaux de bacon hach ou du fromage.